Bankettmappe

Liebe Gäste,
vielen Dank für Ihr Interesse an der Planung Ihrer Veranstaltung im Hotel Wortmann-Klockenbrink. Mit dieser Übersicht möchten wir Ihnen einige Anregungen über die Auswahl an Speisen und Getränken zur Verfügung stellen, um Ihnen bei den ersten Vorbereitungen Ihrer Feier zu helfen. Bitte betrachten Sie diese Speisefolgen als Anregung. Wir stellen selbstverständlich – gemeinsam mit Ihnen – nach Ihren individuellen Wünschen ein Menü zusammen.

Vorspeisen

LAUWARMER TAFELSPITZ

Gepickeltes Gemüse | Senfkaviar | Apfel-Essig I Selleriepüree

Hauptgänge

SCHNITZEL „WIENER ART“

Kroketten | Zitrone | Pilzrahm-Sauce

RINDERSCHMORRBRATEN

Dunkelbier-Sauce | karamellisierte Zwiebeln

RINDSROULADE VON DER OBERSCHALE
Kartoffelknödel | Dunkelbier-Sauce | Rotkohl

GEBRATENE AUSGELÖSTE HÄHNCHENSCHENKEL

Bunte Paprika | Kartoffelgratin | Thymianjus

SAISONALE GEMÜSEAUSWAHL

Brokkoli | Blumenkohl | Erbsen | Karotten | Speckbohnen
Variation von Pflück-, und marinierten Salaten

DAZU

DRESSINGS

French Dressing | Caesar Dressing | Italian Dressing

Desserts

SOMMERTORTE IM GLAS

Holunderblüte | Ricotta

LIMONENCREME

Waldbeeren | Melisse | Butter Crumble

Nachtbuffet

LAMMERSCHMIDT’S CURRYWURST

Brötchen | Pommes | Ketchup | Mayonnaise

MINI-BRÖTCHEN

Sesam | Mohn | Natur

DAZU

Kräuterdip | Salzbutter

KAFFEE

TEE

Kidsmenü

Hähnchenbruststreifen
Panko-Panade I Pommes Frites

Penne / Spaghetti mit
Bolognese/Tomate-Basilikum/Pilzrahm-Sauce

CHICKEN NUGGETS

Pommes Frites

MINIPIZZA

Salami I Margherita I Schinken

FISCHSTÄBCHEN

Erbsen I Kartoffelpüree

Cocktail & Longdrinks

Ob zum Empfang, nach dem Essen oder in der Nacht wir haben das richtige Getränkeangebot für Sie. Natürlich sind dies nur Vorschläge und können mit Ihnen hinsichtlich Ihrer Wünsche angepasst werden.

COCKTAILS

Aperol Spritz
Limoncello Spritz
Hugo
Wildberry Lillet
Bellini
Saisonale Daikiris

Alkoholfreie Cocktails

Mock Daisy

Brunch

EIERSPEISEN

Rührei I Spiegelei

 

DEFTIGES

Bacon I Nürnberger Würstchen I Gebratene Pilze

 

WURSTAUSWAHL

Salami I Lyoner I Schinken

 

FISCHPLATTE

Geräucherter Lachs I Gebeizter Lachs I Geräucherte Forelle

DAZU

Sahnemeerrettich I Honig-Senfsauce I Zitrone

 

Käsevariation

bestehend aus einer Selektion an europäischen Hart- und

Weichkäsen dazu Früchtesenf und Weintrauben

 

SOMMERLICHER MOZZARELLA-SALAT

Tomaten I Balsamico I Pfirsich I Basilikum

 

VEGGI GARTENPLATTE

Avocado I Paprika I Gurke I Cherry Tomate I Radieschen

 

BRÖTCHEN

Natur I Sesam I Pfeffer I Mohn

DAZU

 

HAUSGEMACHT & LOKAL

Nutella I Marmelade & Gelee I Gesalzene Butter

 

BIRCHNER MÜSLI

Beeren I Äpfel I Nüsse

 

QUARK & JOGHURT

 

OBSTSALAT

Äpfel I Melone I Ananas I Beeren

 

HEFEWAFFELN

Doppelrahm I Beeren

 

SÄFTE & KALTGETRÄNKE

Apfelsaft I Multisaft I Orangensaft I Hausgemachte Limonade

 

 

KAFFEE & TEE

Tee-Auswahl I Filterkaffee I Milchkaffee I Cappuccino…